シェービングクリームが残り少なくなって危機的状態だ。在庫を買いに、老舗理容店のトランパーへ出掛ける。店員の女の子があんまりきれいだから、どぎまぎした私は持っていたお金を床にばら撒いてしまった。一日の始まりとしては最悪。少し目がかすんでいたのは、おそらく昨夜、エドリントンのマスターブレンダーであるジョン・ラムゼイの送別会の席で飲みすぎたからだ。　場所はベリーブラザーズ & ラッド。皆さんの予想どおり、素晴らしいワインや、ジョンがずっとお気に入りのモルトだと言っていた最高のグレンロセスが振舞われた。

傾斜した床、ぐらつく狭い階段、隠れた中庭、無数のトンネル、セラー、そしてダイニングルームには木製の板がはめられている、それがベリーブラザーズである。まったく派手なところがない。それはとてもセントジェームスっぽく、目立たないがきちんと良い仕事をしている。そんなロンドンを垣間見るようだ。ジョン・ラムゼイにぴったりだ。彼は私の偉大なる師匠だ。説明しようとする内容について、まず質問を投げかけてくる。これで僕の知識はさらに深まるのだ。ちょっといきすぎるところもあるけど。忍耐強く、実践的に話してくれる。聞いた事以外にも教えてくれる。彼がいなくなると思うと寂しい。

シェービングクリームを買ってから、インターナショナル・スピリッツ・チャレンジでラムを審査があるのでベルモンジー に向かう。午前9時半にオーバープルームのラムを飲むとは？　いい気持にちなるんだ。数時間ノージングをした後、昼食をとった。そしてワイルドターキー蒸溜所の天才的な責任者であるジミー・ラッセルに出くわした。ワイルドターキーはちょうどカンパリグループへ買収されるところだ。ジミーは人の悪口を一切言わない、アメリカ南部の典型的な男だ。彼の笑みを見ればわかる。「最近どうだい？　ジミー？」「変わらないよ」昔ながらのやり方を守ってウイスキーをつくり続ける。幻想を追いかけることはない。自分が出来ることだけをやっていくのだ。さらに良いものを作れば人は集まってくる。もう一人のJR(ジミー・ラッセル)もこの哲学には同調するだろう。

今宵のグラス：ワイルドターキー・ブリヴァ―デ（バーボン、カンパリ、アンティカフォームラ）を飲んでカンパリへの合併を祝す。グレンロセス1988、ジョン・ラムジーがくれた優しい甘い別れ）

There was a minor crisis on the shaving cream front, so popped into Trumper’s the gentleman’s barbers for replenishment of the stocks. The girl assistant was so pretty that I was quite discombobulated and threw all my money on the floor. Not the best start to the day. Maybe the slight bleariness was the result of the previous night’s celebration of the career of John Ramsay, Edrington’s master blender. It was held at Berry Bros & Rudd and featured, as you’d expect, fine wine and fine Glenrothes which John has long admited is his favourite malt.