軽井沢　17年

テイスティングノート

8.5

香り

ビスケットのよう。柑橘っぽい。オレンジ・マーマレード。ほのかにランシオ。土っぽいマッシュルーム。じめじめしたセラー、繊細な複雑さ。スモーキーな樽。

味

ベルベットのよう。オイリー。包み込む甘さ、オレンジと生姜のマーマレードのジャムのようなフレーバーとプラム・ジャムが広がる。ジンジャー・ビスケット。

フィニッシュ

持続する、暖かい、濃厚。背景に甘草のさわやかな特徴。

最高のバランスと濃厚さ。良い香りの花束、満足をもたらし、フレーバーがある。

7.25

香り

巨大で、肉っぽい：トリュフ、干し椎茸がバルサミコ、ランシオの領域まで侵入している。煤っぽくなり、炒った栗、燃えている葉、黒鉛をともなう。熟成している。

味

不思議なほど単調でエネルギーがない。すべて整然としているが、生命に欠ける。やや単調なスパイスの味が整えられているが、エネルギーに欠ける。

フィニッシュ

熟成している、やや土っぽい。

甘っぽく、酸っぱっぽく、風味があるっぽく、ドライっぽい。ただなんでもちょっとずつ「ぽい」感じ。