軽井沢　ビンテージ1974

テイスティングノート

6.75

香り

アルコールっぽい。甘草の波。絞りたてのオークのジュース？　ほのかに砂糖漬けの栗のピューレ。

味

ビター・スイート。非常にオークっぽい。スパイシー。ほのかにコーヒー・トフィ。しかし、アルコールの鼻をつく刺激が味蕾を不快にする。加水するとより苦くなる。

フィニッシュ

ドライ、苦い、オークっぽい。

非常にバランスの悪いオークの特徴を表に出す意図がわからない。楽しみたいのはウイスキーであって、樽の抽出液ではない。

香り

非常に良い香り、強いアルコールによる非常な強烈さをともなう。古いチョコレート、トマト・ケチャップ、樽のニス、レーズンとプルーン、炒った栗。

味

キノコっぽい特徴を考えると驚くほど甘い。中間にほどよい甘さ。甘草水、タンポポ、ゴボウ、ポプリ。

フィニッシュ

すぐ消える。

ただ古いだけ、今となってはバランスを失っている。