山崎　25年

テイスティングノート

香り

はっきりしたシェリー。濃厚なチョコレート。胡桃の皮。ダーツ。レーズン。プルーン。煮すぎたプラム・ジャム。焼けたりんごの木。ほろ苦いリンゴ。

味

フィニッシュ

ドライ、グリッピー、苦い。かすかな甘さが戻ってくる。

ペドロ・ヒメネス・シェリーのファースト・フィル？オークの浸出液が好きなら美味しい。ずいぶん長く舌に残る。あまりにオークっぽすぎて、オーケーではない。

6.5

香り

非常に深い色とアロマ。ビッグ、樹脂っぽく、芳しい。イチジクのジャム、秋の焚き火、遅咲きの薔薇。ペドロ・ヒメネス、麝香の香りがする、革。

味

不活発で樽が強すぎる。強いタンニン、煮込みすぎたお茶。ふたつの半分がそれぞればらばら。嗅ぐだけにしたほうがよい。

フィニッシュ

苦い、苦い、苦い。口がドライになる。

古い、峠を越している。