ピアレス　ポートダンダス　32年　シェリーカスク

テイスティングノート

7.75

香り

強烈、くすぐったい。レーズンのようで松やにのよう。砂糖漬けのオレンジ。樽の特徴がでている。苔。

味

甘くてスムーズ。シェリーの影響。ドライフルーツ、ほのかにプラリネ（アーモンド風味のカラメル）。土っぽくてオークのよう。

フィニッシュ

ミディアム、スパイシー、ドライフルーツ。苦い特徴。

とくに味において樽の特徴が強く発現している。シェリーの影響が歴然。最後の樽のせい、それとも完全な熟成のせい？　はっきり言えないが、このウイスキーがシェリーと戯れていたことがあるのは確かだ。

6.75

香り

緑がかっている縁。芳しい樽の樹皮に加えてバルサムのような特徴、秋の葉、マッシュルーム、トマトの葉。

味

トマトがピューレになる。ナッツがどっさりだが、非常にしっかりしてオークっぽくなる。

フィニッシュ

しっかりしている。ドライ。

古いスピリッツだが、非常にたくさんの樽が現れているので、これは由緒あるラムかテキーラといってもよい。