能シリーズ軽井沢1995　カスクＮｏ．5004

テイスティングノート

7.9

香り

松やに。ニス、バルサム/タイガーバーム、ゼラニウム、靴磨き剤、プルーン、かなり油に浸した樽。紫檀の棺。たくさんの樽。加水するとミントチョコレート。

味

希釈しないと少しアストリンゼン、樽油、しぶしぶ苦さに変わる。一滴の水をいれるとユーカリが現れる。芳しさが、グリッピーになりすぎるのをちょうど止める。

フィニッシュ

きっちりしていて、異国的。

これは飲むものなのか、それとも胸にこすりこむものなのか？　気も狂わんばかりだ。

8.3

香り

巨大なシェリーのすぐれもので大量の樽の特徴をともなう。トマトの茎、焦がした砂糖と上手く調理したオレンジ。背後に少しのミントもある。

味

シェリーが強く多少の苦味をともなう。少し加水すると治まり、甘い特徴が現れて、あのミントの特徴が持続する。

フィニッシュ

舌に正真正銘の攻撃をうけ、つま先まで身体中を暖める。

慣れるまで少し時間がかかるが、その甲斐がある。