カネマラ　12年

テイスティングノート

7.25

香り

乳酸、サワーミルクとバターミルク。次に草のような特徴（カモミールとレモングラス）。

味

甘いが酸っぱい特徴をともなう。バターのよう。クリーミーなチーズ。中間はとても水っぽい。加水するとフルーティになる。

フィニッシュ

鎮静する、ナッツのようで少しのスパイスをともなう。

あの乳酸の特徴が香りと味を支配する。乳製品のようなウイスキーが待ち遠しいものであるかどうかは確信をもてない。驚いたことに、少量の水を入れると味わいやすくなる。

香り

極度に強い香り。刈った草の緑の葉、乾燥させたリンゴと少しのピート。若くオークのよう。

味

ライチと柔らかいフルーツ。少しのアーモンドの特徴とフェンネルの種、次にナツメグとオーク。潰したバナナと少しの煙。バランスがとれている。

フィニッシュ

穏やかでスモークされている。

現在、クーリーが活発に稼動していることの証明になる（その証明が必要ならばだが）。（70年代までのブッシュミルズのように）ピート炊きしてあるので、アイリッシュ・ウイスキーとしては珍しい。