シングルスペイサイドモルト　アップル・アンド・ペア　1991

テイスティングノート

香り

酸化した風変わりな特徴。缶詰の洋ナシとエバミルク。火がついているタバコ、炒ったナッツ、焦げた髪のような署名入りともいえる特徴。光沢がある、しかし、何かが、すぐ後ろではないにせよ存在している。

味

大当たり、けっこうな長さをともなう。可愛らしい、若々しい、バランスが良い。ただし、少量の石鹸っぽさに驚かされる。

フィニッシュ

穀物。

もう少しでうまくいきそうな、いろんなものの奇妙な集まり。

7.5

香り

リンゴ酒、じめじめした貯蔵所。デザートのよう。クリーム・キャラメル。パフ・ペストリーの洋ナシ。

味

スムーズ、かなり甘い。砂糖で煮詰めたリンゴ。タルト・タタン。

フィニッシュ

ミディアム、スパイシー（ナツメグと少量のシナモン）

熟成したカルヴァドスとそれほど違わない。バランスが良いが、樽はすっかりまとめられているわけではない。