山崎　1980

テイスティングノート

8.3

香り

甘い、ややコショウっぽいオーク、ロック・キャンディー、ココア。年数がたっている。少しオイリーで、香りの良い樽と優しいスピリッツをともなってバランスをとる。

味

肉のよう、チャーした樽。かび臭い、興味をそそる。深みのある甘さの黒いフルーツが少量の甘草をともない、舌の真ん中に落ち着く。申し分なく長い。

フィニッシュ

香りが混ざっている、ライトなスモーク、深みのあるオーク

ビッグだがバランスがとれている。複雑さを示す。

8.3

香り

暖かい、リッチ、深みがある。チクチクする。ドメスチカスモモのジャム。クロフサスグリ。オレンジカラメル。淹れたてのコーヒー。このすべてのリッチさが放たれるまで時間がかかる。

味

最初はベルベットのようでほとんどシロップでスムーズ、次にスパイシーな爆発（おろしたてのショウガ）で口のなかでドライになる。

フィニッシュ

ドライ、スパイシー、オークのよう。後ろに甘い麦芽っぽさを感じる。

暖かいシェリーの表情。舌がヒリヒリしなければかなり官能。リッチで深い。