余市　1991　カスクNo.129504

テイスティングノート

8.25

香り

花のよう。エステルっぽい。異国の果物。マンゴー、パイナップル。ベチベルソウの残響。誘惑的なブーケ。

味

食欲をそそる、あっさりした甘さをともない、それは、ひと吹きの塩からいフェノールと風味のある果物を引き出す。度数の高いアルコールがとてもよくコントロールされている。スパイシーな切れ味。ほのかにシナモンと生姜。

フィニッシュ

長いくスパイシーな触感。後味はスモーキー。

これも戸外用のウイスキー、エステルのような上品さとフェノールのような鋭さが一体化している。アルコールの強さは水で調整する必要がある。

8.5

香り

あの異国的なヒメウイキョウ、ベチベルソウとユーカリのアロマ、ほのかにお香とアセトンをともなう。秋の果物と少しの肉っぽさもある。

味

非常に芳しく強烈。白檀、柑橘油、保存されたミカン、芳しいハーブ、ライト・スモーク。非常にアロマティック、バランスがよく、実に気品がある。

フィニッシュ

マラスキーノ、ハーブとスモーク。

ちょっと異常なところがあるけれども本当に画期的なウイスキーだ。素晴らしく好ましい。